政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。そのような中、地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷っている方にも最適な一冊です。

野菜くずを再生すると、節約ができ、新鮮な食材がいつも手元にあり、キッチンのごみを減らせます。食料源を自分で管理できるほか、庭の植物にかけるお金の節約も可能です。また、地球温暖化対策やCO2削減にも貢献できます。

『キッチンではじめる家庭菜園』には、より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。本書の目的は、再生野菜を美味しくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむことです。再生したい植物の部位を知ることで効率よく育てることができるほか、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も得ることができます。


■自宅のキッチンで、楽しく美味しく無駄のないライフスタイルを
生活の中に植物があると、リラクゼーション効果を得られ、毎日楽しく過ごせます。また、自分でつくった野菜や果物を収穫して食べることは、究極の贅沢でもあります。キッチンでの家庭菜園は、普段使っている野菜やフルーツの切れ端や茎、種など身近な素材で試すことができ、鉢やプランターひとつから手軽にスタートできます。

『キッチンではじめる家庭菜園』には、自宅のキッチンで、楽しく、美味しく、無駄のないライフスタイルを始めるためのアイデアや方法が満載です。