世界が認めた“かき醤油”シリーズから『かき醤油仕立て 浅漬けの素』が新発売！ (1/4ページ)
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炊き立てのご飯に漬物は最強コンビ！ だけど漬物を作るには時間がかかる… アサムラサキから発売する『かき醤油仕立て 浅漬けの素』は、広島土産で人気の「かき醤油」を使用した調味料。作り方は簡単、なすや大根など好みの野菜を刻んでもむだけでOK！ 毎日の献立作りに一役買ってくれそうだ。
■アサムラサキといえば広島生まれの“かき醤油”
株式会社アサムラサキ（本社：広島県福山市）は、1910年創業。藤井國五郎氏が広島県深津村で醤油製造を開業、1923年当時の宮内省御用達となり「朝紫」と名付けられた。
広島・厳島神社のイラストが目印1990年代、県内で大規模なスポーツ大会の開催が決定、この機会に広島の土産を作りたいと「かき醤油」を考案する。かきは苦みやえぐみがあり作業工程も複雑に…試行錯誤を繰り返し開発から1年、かきのエキスを加えることで商品化に成功。1992年に発売以来多くの県民に支持され広島を代表する銘品となった。
近年ではラーメンやみそなどのシリーズ展開、大手食品ブランドとのコラボ商品も話題になっている。国内のみならず世界食品オリンピック「モンドセレクション」では10年連続金賞以上の賞を受賞。世界的権威のあるクリスタル・プレステージ・トロフィーも獲得し“飽く無き探求心”はこれからも続いていくようだ。
