工場見学時に必ずしも見られる場面ではないらしく、ラッキーでした！

びっくりしたのは、醗酵をするときに、醗酵室で納豆たちにクラシック音楽を聞かせていること！ 「『おいしくなあれ』と願いを込めて、モーツァルトの音楽を流しているんですよ」と工場長さんが教えてくれました。

納豆って奥深いんだなあ。

工場見学が終わり、写真映えバツグンの食品サンプルを発見。記念にパシャりと写真を撮って、次は店舗に向かいます。

工場から歩いて5分ほどの場所に、丸真食品の店舗があります。

さまざまな種類の納豆や、大豆を使った食品が販売されているほか、納豆の試食ができるんです。

店内中央には、大きな試食コーナーがあります。この日並んでいたのは、丸真食品自慢の9種類の納豆です。スタッフさんに解説してもらいながら、味見をしていきます。

温かいお茶といっしょに試食できるという、うれしいサービスも。

せっかくなので、すべて試食してみて、気に入った納豆をおみやげとして買って帰ることにしました。おみやげの納豆は、次の日の朝ごはんに。果たして9種類のうち、どの納豆が選ばれるのでしょうか？

エントリーNo. 1は、名物「舟納豆」。使っているのは、茨城県産の極上小粒大豆です。

経木の爽やかな香りがふんわりと漂い、あとから大豆のコクと深みがしっかりと感じられます。

エントリーNo. 2は「もち麦入り舟納豆（左）」。「舟納豆」と同じ大豆を使っており、奥久慈産のもち麦が20%入っています。

もち麦は、食物繊維がたっぷりと入っており、栄養満点の食材です。プチプチとした食感が楽しく、食べ応えがありました！

エントリーNo. 3は「みどりご（中央）」。国産の「黒神」という、緑色の小粒大豆を使っています。

カツオ風味のタレとしそのりが、味のアクセントに。