【日本居酒屋紀行】岐阜の小京都・飛騨高山が誇る名酒場「樽平」 (4/5ページ)
しっかりと酢の聞いたイカとネギのぬたは、暖かい燗酒との相性が抜群であるし、
味女泥鰌（アジメドジョウ）の佃煮は、非常に食感も味わいも他では味わえない味わいで、特に高山の地酒との相性が良い。
大根の煮付けは手羽先と一緒に煮付けられており、ダシがたっぷりと染み渡っているため、ジューシーでありながら非常に濃厚な味わいを堪能できる。
焼きなすには高山の地元の味噌が中に隠れているため、ジューシーな焼きナスの味わいに濃厚な味噌の味わいが広がっていく。
どのメニューを味わっても、まさにハズレが無いのがこちらのお店の嬉しいポイントなのだ。
