無事、成功することができた。

やはり鍋の大きさが失敗の原因だったのだろうか。卵もなるべく高い位置から入れた方が良いような気がする。

何となく普通に作ったときより、ふわふわな気がする。

並べてみると、見た目ではイマイチ分からないが......。

こうして卵をすくってみると、普通に作ったものはひとつひとつの卵が固まっていて、厚いように見える。

一方で「ふわふわ卵スープのコツ」を使って作ったものは、卵が薄く、ふわふわしているように見える。

実際に食べ比べてみたところ、従来のものはやはり卵が固かった。

「コツ」を使って作ったものは卵がダマになることなく、柔らかい。

見た目だけでなく、食感まできちんとふわふわだった。

特別な器具や手間なく、卵スープをふわふわにしたい！　という方はぜひ、この方法を試してみてほしい。ただし鍋の大きさには注意が必要だ。