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■ ケンズカフェ東京のガトーショコラの作り方




■材料（8.5cm×6.5cm×4cm のパウンドケーキ型1台分 20分前後）
・チョコレート　100g　（今回は 明治チョコレート効果カカオ72％　20片使用）
・卵 Mサイズ　2個
・無塩バター　80g
・砂糖　30g　グラニュー糖可

■器具
・ボウル　2個　生地用と湯煎用
・茶こし、ザル、裏ごし器など　あれば
・ゴムベラ、スプーン
・パウンドケーキ型（18.5cm×6.5cm×4cm 100均で購入) 耐熱容器可

・下準備



・バターを室温にしておく
・湯煎用のお湯を用意しておく。
・チョコレートを刻んでおく。
・卵を溶き、茶こしや裏ごし器などでこしておく。
・オーブンは180℃で予熱しておく。

■ワンポイントアドバイス
・使用する型によっては取り出しやすいようクッキングシートなどを中に敷いておく。