タピオカの次は仙草ゼリー!? おうちで台湾スイーツ『仙草工房（せんそうこうぼう）』を楽しもう！ (1/3ページ)
タピオカに次ぐスイーツとして、台湾スイーツのひとつ「仙草ゼリー」が注目を集めているという。そんな仙草ゼリーがおうちで手軽に味わえるのが『仙草工房』。そのまま食べたり、カフェ風にアレンジしたり、楽しみ方もいろいろ。仙草ゼリーとは一体どんなものなのか、アレンジレシピとともにご紹介しよう。
■仙草ゼリーを使ったドリンクやスイーツが人気！
今、人気のある台湾スイーツのひとつ「仙草ゼリー」。タピオカドリンクなど提供するお店では、メニューやトッピングに「仙草ゼリー」があったりする。タピオカよりもカロリーを抑えられ、美容や健康にもおすすめということで、 最近ではトッピングにタピオカよりも仙草ゼリーを選ぶ人も多いのだとか。
古くは薬として用いられることもあったシソ科の植物「仙草」。身体の熱を取り除くと言われており、熱中症対策に仙草の草や葉を煎じて飲んだりする。
仙草を乾燥させた後、水で煮詰めて煮汁を取り出したものを冷やすとそのまま固まりゼリー状になる。植物の煮汁なので、漢方のような独特の味わい。デトックス効果などもあると言われており、美容にもおすすめ。台湾ではゼリーとして食べるのが一般的だ。
日本ではまだあまり販売されておらず、輸入食材店などで粉末や缶詰で売られていることが多い。
■おうちでも楽しめる仙草ゼリー！
セイウ株式会社（大阪市港区）が作る『仙草工房』（160g・希望小売価格 税抜128円・8月25日発売） は、その仙草ゼリーが手軽に味わえるもの。
