【本日発売】世界No.1紹興酒の上澄みだけ！『古越龍山 澄龍（チェンロン）』の味・食材との相性を徹底食レポ！【中国のお酒】 (2/5ページ)
■『古越龍山 澄龍（チェンロン）』オススメの飲み方いろいろ試してみた！
まずは紹興酒の美味しさや風味を存分に味わえる、ストレートで楽しんでみよう！
注ぐだけで、甘みのある良い香りがたつ。
しっかりとした味わいだが、口当たりはスッキリしている。鼻を抜ける甘い香りと、微かな酸味が風味豊か。今までの紹興酒とは、確かに違うクセが少ない。広がりのある芳香で、ブランデーやワインのような感覚で飲める。
次に氷を入れて、ロックで味わってみる。氷を入れるとやや薄まり、酸味が際立つ。紹興酒独特の風味が薄れ、一気に飲みやすくなった。香りは口に含んだ時に感じるくらいなので、風味に苦手意識がある場合、氷入りが良さそう。
ちなみに永昌源の登録商標の、炭酸水で割る「ドラゴンハイボール」は、香りや風味が抑えられるのでかなり飲みやすくなる。
レモンを絞ると、本来の甘い香りはしなくなった。しかし、紹興酒のクセがレモンで消えるので、カクテルの感覚になる。女性やアルコールの味が苦手な人にオススメだ。
