池袋の進化系創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL TOKYO」はペアリングイベント限定で提供を行っていた天麩羅を通常の営業時にも提供を開始いたしました。

池袋の進化系創作カクテルバー 「CRAFT COCKTAIL TOKYO」は、イベント開催時に限定提供を行ってまいりました天麩羅の通常提供を開始いたしました。

・天婦羅へのこだわり


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2ODg0MiMyNTM5MjcjNjg4NDJfSURUZGtYZG1mdC5KUEc.JPG ]
天麩羅は江戸時代では屋台で食べる「立ち食いの食事」として大衆へ広がり、幕末には屋台から「天麩羅屋」として店舗を構えるようになります。明治に入ると料亭や天麩羅専門店へと姿を変え全国へ広がっていきます。
天麩羅のルーツは海外から伝来した衣揚げや日本で確立された精進料理にあるとも言われているそうです。天麩羅の歴史は古く、日本人の食文化に深く根づく天麩羅を「現代のBARで表現したい」と思い、ミシュラン星付きの天麩羅の名店で経験を積んだ職人が腕を振るいます。


【天麩羅提供開始ご案内ページ】
https://craftcocktail.jp/3870/


ペアリングイベントも9/26、9/27の日程で開催されます。
詳細はこちらよりご確認ください。