もう少し痩せたい、スッキリした体になりたいと、ダイエットのために好きな食べ物を我慢したり、運動をがんばったりしている人、多いですよね。

もちろんそれもダイエットには必要ですが、「腸内環境」にも目を向けるとダイエットの成果が出やすくなるかもしれません。

体内発酵を促して、より良い腸内環境を作ろう

発酵食品には多くのメリットがありますが、そのうちの1つが「腸内環境の改善」です。
発酵食品を摂取すると、食品と共に体内に摂り入れられた善玉菌が腸内フローラを善玉菌優位な状態に整えてくれます。

体内で善玉菌がエサを食べると発酵が起こります。これが体内発酵です。
体内発酵が起こると、短鎖脂肪酸というスーパー物質が生まれ、免疫力向上、抗炎症作用、全身のエネルギー源、痩せ体質へ導くなどのさまざまな健康効果が発揮されることがわかっています。

イヌリア素材事務局が200人の管理栄養士と20代～60代の男女500人を対象に行った調査では、「体内発酵によって期待する健康効果は何ですか」という質問に対し、「免疫の向上」（76.2％）と答えた人が最も多く、次いで「便通の改善」（54.6％）、代謝の向上（50.5％）という答えがあがっています。

体内発酵はダイエットの観点からも無視できないのです。

また、「体内発酵を意識した食生活をしていますか」という質問には、管理栄養士の45.0％が「はい」と答えています。
一般にはその大切さがまだあまり認知されていませんが、「食のプロ」の多くが体内発酵に注目し、意識していることがわかります。