食材を新鮮なまま長期保存！スイスNo.1の真空パック器『ソリスバックプレミアム５７４』の凄さとは？ (4/5ページ)
あまりに簡単だったので、密閉が甘かったり、うまくシールできなかったりというトラブルが起こるのかな…とも思ったが、お店で見かける真空パック食材のように、ピターッと綺麗にパッキングすることができた。
■料理の幅がグンと広がる！ 冷蔵庫内は美しく、使いやすく
通常の冷蔵保存ではすぐに色が悪くなってしまうイメージのある枝豆だが、真空保存の枝豆は3日経っても色鮮やかなまま。
実際に食べてみても、枝豆ならではの適度な歯ごたえを感じながら、茹でたてと変わらない味が楽しめた。
真空パックって、やっぱりすごいんだと実感。と同時に、これまで「取っておいても断面の色が変わっちゃうし…」と無理矢理一回で使い切っていたアボカドやりんごなどの食材にも最適だと感じた。
ちなみに今回はオートで真空にしたが、「パルス真空機能」を使えば、手動で小刻みに調整しながら空気を抜くことが可能。
きのこやパンなど圧に敏感な食材も、形を崩さすに真空保存できるというから、その性能の良さに感嘆するばかり…。
真空した食材は、パックのまま湯せんや低温調理も可能。旨味や栄養を逃がさず調理でき、ワンランク上の料理が味わえる。
さらに、冷蔵庫がスッキリするのも大きな利点。冷蔵庫内の見た目も美しく、取り出しやすく、調理の幅が広がる…真空保存、おそるべし。
