81歳名医が毎日飲んでいる「免疫力UP」ご長寿スープ (4/4ページ)
「冬に温かいスープを飲むことで、体の内部が温まり、“ミトコンドリアエンジン”という、免疫力を上げてくれる機能が活発になります。白湯だけだと、栄養が足りませんし、食欲を満たすために、ごはんやパンを多く食べるのはＮＧです。ごはんやパンの炭水化物は、分解するときに、ミトコンドリアエンジンと相反する“解糖エンジン”を使います。特に中高年にとっては、腸の力を弱めてしまうんです」（藤田氏）
もっと食べたいときは、野菜や肉類を多めに入れるようにしてほしい。
「免疫力が確実にアップしますし、体の調子も上向くことが実感できるはずです」（前同）
前出の著書には、一年を通して使えるレシピも多数掲載されている。たとえば『しば漬けヨーグルトスープ』は、乳酸菌たっぷりのヨーグルトを使った、夏に飲みたい冷製スープだ。
ただし、「冬は温かいスープがいいです」と、藤田氏は注意をうながす。
まずは２週間、これらのレシピを参考にしてスープを作り、コロナやインフルが襲う冬に備えよう！
