新感覚！ 老舗醤油メーカーが作る『透明醤油』は素材の色を引き立てたい料理にぴったり！ (1/4ページ)
発売されるとともに瞬く間に注目を浴びた『透明醤油』。醤油は黒いものという常識を覆す、その名の通り透明な醤油だ。素材の持つ色を変えずに調理できるのも大きな魅力。その味わいと透明感を楽しんでみよう！
■透明な醤油作りへの挑戦！
株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市）は、創業151年を迎えた熊本No.1の調味料企業。
昨年150周年を記念として開発されたのが今回ご紹介する『透明醤油』（100ml・希望小売価格 税抜500円・発売中）。
2020年9月現在、その累計出荷数は40万本を突破し、ヒット商品となっている。
醤油は黒いという常識を完全に覆した透明な醤油。
エキスなどで醤油に仕上げたのではなく、老舗醤油メーカーとしてきちんと濃口醤油からつくりあげることにこだわっている。
まずは通常の本醸造醤油を製造し、そこから透明化処理が施されているのだ。
小皿に注ぎ入れてもこれだけ透明だと、醤油であることが信じがたい。
だが、醤油の芳醇な香りはしっかり香るので驚きだ。
