今年はおうちで年越しそば！ Wのうま味たっぷりの『焙焼あごだしつゆ』でいつものお出汁をワンランクアップ (2/4ページ)
今回ご紹介する『焙焼あごだしつゆ』（容量 500ml・標準小売価格 税抜500円・発売中）は、国内製造のあご煮干しを自社焙焼し、さらにかつお節、さば節、昆布のうま味を加えた万能つゆ。あご煮干しの香ばしい風味とあごエキスのWのうま味が味わえるのが特徴とのこと。
あごにはたんぱく質を多く含む他、血液をサラサラにする成分であるEPA（不飽和脂肪酸）などカラダに必要な栄養素も多く含んでいるそう！ さらに、一度焙焼することでうま味が凝縮し、香ばしい風味も加わるという。
あごを使用した万能つゆで作る年越しそば…一体どんな味がするのだろう。まずは、キャップを取りリングを引いて開封してみる。
つゆは3倍濃縮タイプ小皿にそそいでみると、色合いはやや濃いめ。そのままひと口含んでみると、この風味はスゴイ…！
焙焼したあごの香ばしさが口内いっぱいに広がり、奥深いコクやうま味がどんどん飛び込んでくる。なるほど、これがWのうま味の特徴か。
■『焙焼 あごだしつゆ』で年越しそばを作ってみよう！
さて、味わいの素晴らしさがわかったところで、予行練習も兼ねて年越しそばを作っていこう。材料（4人前）は、そば4玉・※あごだしつゆ180ml・水900ml・白ネギ、かまぼこはお好みで。
