・ピーナッツ餡を作り丸めて一旦冷凍する



・ボウルにピーナッツクリーム、ココナッツオイル、きび砂糖を入れ、泡だて器で3分ほどよく混ぜ、一旦冷蔵庫で15分ほど軽く冷やし固めておく。
・冷蔵中に鍋に白玉用の湯を軽く沸かして火を切っておく。
・冷えた餡を取り出し、小さじスプーンで1杯程度をすくい丸め（約直径1.5～2cm程）て、お皿の白玉粉の上で転がし全体にまぶしておく。
・すべて丸めたら30分～1時間ほどしっかり固まるまで冷凍する。

■ワンポイントアドバイス
・ピーナッツクリームの甘さはお好みで調節する。
・ピーナッツ餡は溶けやすいので手早く作業する。丸めに時間がかかる場合は、餡の塊を冷蔵庫に入れながら作業すると崩れにくい。

・抹茶はちみつシロップを作る



・餡の冷凍中に抹茶はちみつを作る。耐熱カップに抹茶粉、はちみつを入れてお湯を注ぎよく混ぜておく。


・ピーナッツ餡を白玉生地で包む



・ボウルに白玉粉、水を入れよく混ぜ白玉生地を作る。
・ピーナッツ餡の玉より少し大きめ（約直径2.5～3cm）になるよう少しずつ生地を取り丸め、すべて丸めたら乾燥防止にラップをかけておく。