白玉単体でも十分いけちゃううまさだが、抹茶の風味とはちみつのやさしい甘さが溶け合ったシロップとからめながらいただくと奥深い味わいに。

　抹茶の代わりにほうじ茶、はちみつの代わりにきび砂糖を使ってもおいしそう。ナッツ好きなら餡に粒入りピーナツクリームを使って食感を楽しんでもよし、基本を押さえたらおこのみアレンジでいろんなバージョンを味わってほしい。




　さてオチてみよう。

　年明け初のカラパイアクッキングは今年の干支、つまり牛でオチてみた。



　もっちりキュートなこちらの牛ズは、食用色素(ピンク、黄色、竹炭パウダー)を混ぜた白玉生地で、ボディや顔(ツノ、耳)を造形、それらをクッキングペーパーに乗せたまま4分ほど茹で冷やしたものでできている。各パーツを組み合わせて草に見立てた抹茶を敷いた皿にのせたらできあがり。



　さて、ほほえましい牛で幕開けの2021年。