・冷凍ピーナッツ餡を出し、白玉生地を押し広げた上に乗せ包み、もう1枚のお皿に敷いた白玉粉の上に置いていく。

■ワンポイントアドバイス
・白玉生地が耳たぶくらいの柔らかさになるよう水の量を調節する。
・白玉で包む時は餡が溶け出ないようしっかり閉じる。

・白玉を茹でて水に取る



・すべて包んだら再沸騰させた湯に入れ、3、4分ほど浮いてくるまで茹でたらザルですくいボウルの水に入れる。
・5分ほど放置したらすくい上げ、抹茶はちみつと一緒に盛りつけてできあがり。

■ワンポイントアドバイス
・茹でる直前に白玉粉を軽くほろって湯に入れ、中の餡が出ないよう静かに茹でる。
・水に取った白玉団子を放置しすぎるとピーナッツ餡が冷え固まる。餡がトロっと温かいまま食べたい場合は状態を見てお好みのところで引き上げる。

・ピーナッツクリーム白玉 完成！



　白玉団子からとろ～りと流れるピーナッツクリームがクセになるおいしさ。

　ピーナッツならではの香ばしさとココナッツオイルの融合が斬新で何個も食べたくなっちゃうよ。