ダイエットと酵素の関係──「酵素」を知ってダイエットに役立てよう！ (1/2ページ)
コロナ太りに正月太り、「ダブルでヤバい！」と悩んでいませんか？ そんなときは、無理をせず長期的にダイエットと向き合っていきましょう。そこで、役立つ知識として、「酵素」とダイエットの関係をいくつか紹介していきましょう。
一時期、酵素ダイエットが話題になりましたが、そもそも酵素ってどんなものなのでしょうか？ 酵素剤の製造・販売などを行う天野エンザイムの酵素情報サイト『見えないもので世界はできている』によると、酵素とはすべての生き物の命の働きを支えているタンパク質の一種で、8,000種以上存在し、有機物を分解したり合成したり変化させたりするための手助けをしているものなんだとか。
例えば、人の体内では「消化酵素」として食物を分解して吸収しやすくする働きをしたり、「代謝酵素」として栄養分を細胞に運んでエネルギーに変えて動かしたり免疫を高める働きをしたりと、重要な役割を担っているそうです。また、代謝アップの働きもあります。食べ物に含まれる酵素を取り入れることで、基礎代謝アップが期待でき、ダイエットに役立つことが知られています。
酵素ダイエット研究家の松崎みささん著、医師の鶴見隆史さん監修「体質改善 酵素ダイエットプログラム」（ディスカヴァー・トゥエンティワン刊）によると、ダイエットの成功のカギである基礎代謝を上げるためには、重要な4種類の酵素「炭水化物分解酵素」「脂肪分解酵素」「タンパク質分解酵素」「乳糖分解酵素」を補うことがポイントなんだそうですよ。
そして、お腹が空いたときや疲れたときに食べたくなるものが、唐揚げやチーズ、卵なら炭水化物分解酵素不足、ドーナツやポテトチップスならタンパク質分解酵素不足、チョコレートやケーキ、白米なら炭水化物分解酵素不足、ヨーグルトやプリンなら酵素全般・乳糖分解酵素不足の可能性があるとのこと。このように、必要に応じて補うことでダイエットに役立てられるそうです。
では、具体的な食材についてみていきましょう。
