【数量限定】焼酎メーカーの本気のショコラ！ 熟練ブレンダーが選ぶ芋焼酎と産地別カカオ豆のマリアージュ『霧島プレミアムショコラ』を堪能 (2/4ページ)
合わせるのは、豊かな風味を持つさつまいも「黄金千貫（コガネセンガン）」を黒麹で仕込んだ、トロッとしたあまみとキリッとした後切れの良さが特徴の本格芋焼酎「黒霧島」（900ml・希望小売価格 税抜924円）だ。
カカオの酸味と果実感が広がり、「黒霧島」の後切れが爽やかな余韻を楽しませてくれる。
■赤霧島×エクアドル産カカオ
対する『赤霧島ショコラ』には、フローラルな香りが特徴のエクアドル産カカオを使用。合わせるのは、紫芋の「紫優（ムラサキマサリ）」と白麹を使用し、みやびな気高い香りとするっと澄んだあまみが特徴の本格芋焼酎「赤霧島」（900ml・希望小売価格 税抜1,175円）だ。
カカオの果実感と「赤霧島」のフルーティーさがまとまった、華やかで上品な味わい。
こだわりについて書かれたカードつき
カカオ豆は、品種や産地によって味わいや香り、くちどけや余韻が大きく異なる。『霧島プレミアムショコラ』は、熟練のブレンダーが焼酎造りで培った技術を活かし、霧島酒造のそれぞれの焼酎と産地別のカカオ豆をマリアージュさせることで完成した逸品だ。
