おうちランチにパパっと作れるオシャレ丼！ 『ミックスベジタブル（ズッキーニ入り）』で簡単ガパオライス (1/4ページ)
在宅勤務中のランチは、時短で簡単に作れるものがいい。そんな時に便利なのが冷凍野菜の『ミックスベジタブル（ズッキーニ入り）』だ。あらかじめカットされた野菜がバランスよく入っているから、食材の準備にかかる手間がない。今回はカフェごはん風にガパオライスを作ってみた。
■北海道と宮崎県の国産野菜が出会った一品
今回使用したのは、ホクレン農業協同組合連合会（北海道札幌市）と株式会社ジェイエイフーズみやざき（宮崎県）による初のコラボ商品『ミックスベジタブル（ズッキーニ入り）』（200g・参考店頭価格 398円・発売中）だ。
パッケージの写真の鮮やかさにわくわくする！広大な大地を持つ北海道と、日本の南西に位置する九州の宮崎。この遠く離れた2つの地域で育った国産野菜をそのままカットし冷凍している。北海道では製造していない宮崎県産の冷凍野菜を組み合わせることで、産地の自慢野菜を取り入れた今までにないラインナップの商品となった。
気になる中身は、北海道産の玉ねぎに、宮崎県産のズッキーニ・赤ピーマン・黄ピーマンが使われている。
