バレンタインにピッタリ！ ふんわり溶ける『宮古島ふんわりさとうきび糖』でお菓子を作ろう！ (3/4ページ)
そこに掲載されている、バレンタインに最適な「オレンジチョコケーキ」を作ってみよう！
◆材料（15㎝ケーキ型1台分）
オレンジ 1/2個
グラニュ糖 適量
無塩バター 100g
『宮古島ふんわりさとうきび糖』 80g
卵（Mサイズ） 3個
小麦粉 70g
ビターチョコレート 50g
オレンジピール 50g
シロップ（「沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ1」「水 大さじ2」「グランマルニエ 大さじ1」を合わせて作っておく）
飾りとしてセルフィーユ（パセリに似たハーブ）
◆作り方
小麦粉はふるいにかけ、チョコレートは湯煎で溶かし、オレンジピールは荒く刻んでおく。
オレンジを輪切りにしてグラニュ糖を絡める。
常温で柔らかくしたバターをボウルですり混ぜ、『宮古島ふんわりさとうきび糖』を数回に分け加え、混ぜていく。
3に溶き卵を数回に分けて加え、小麦粉を振り入れ切るように混ぜ、チョコレートとオレンジピールを入れて混ぜる。
ケーキ型に紙を敷き4を流し入れ、上に2を並べ、170℃のオーブンで50分～60分焼いていく。
作っておいたシロップを、型から取り出したケーキの表面に塗り、セルフィーユを添えて完成だ！
『宮古島ふんわりさとうきび糖』が本当に溶けやすく、バターに加えるとシャリシャリしていたが、すぐに混ざりなめらかになった。焼き上げたケーキは香ばしく、まろやかな甘さで上品な味わいだ。これは使いやすい…！
■バレンタインのお菓子作りで残っても、美味しく使いきれる！
溶けやすいだけではなくサラサラな質感なので、お菓子作りに重要な計量もしやすく、普段あまりお菓子を作らない人にも使いやすいだろう。ケーキだけではなく、プリンやクッキーなど、様々なお菓子作りにもおすすめだ。粉砂糖のように使うこともできるので、お菓子をよく作る人も、自分の得意なレシピで一味違うスイーツ作りにこだわってみて。
