日欧食材パーフェクトマッチ！EU産チョコレートの魅力 ～ベルギー産チョコレートを使ったオリジナルレシピをご紹介～ (3/6ページ)
また、ヨーロッパの多様な土壌・気候・文化が生み出す、独自の食品や飲料の伝統は何世紀も前に遡ることができます。食品や飲料は種類が豊富で、特別な技と知恵を持つ職人たちの手でつくられた信頼性の高いものばかりです。さらに、EUにおいては食品や飲料の生産、加工に関するいくつもの工程に厳しい衛生・安全基準を徹底し農薬の使用からパッケージに至るまでのすべてを確認し日本の皆様が、安心してEU基準を満たした食品を、お楽しみいただけるよう万全を期しています。
ベルギー産チョコレート＆八丁味噌だれの黒豚ひと口カツ
やわらかな黒豚のひと口カツを、日欧の食材が織りなす深みのあるタレでいただく一皿。ほろ苦く甘いベルギー産チョコレートと八丁味噌の深みのあるコクと旨みの意外なペアリングから生まれたタレが、ジューシーなカツの味わいをいっそう引き立てます。
【材料（1~2人分）】
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDczOSMyNjQzMDgjNzA3MzlfY0ZWQ2NnaklreC5wbmc.png ]
黒豚ヒレ肉･･･200g
薄力粉、卵、パン粉･･･各適量
揚げ油･･･適量
ベルギー産クーベルチュールチョコレート･･･30g
八丁味噌･･･小さじ 2（12g)
かつおだし･･･大さじ 1 杯半
【作り方】
1) 黒豚ヒレ肉は2cm厚さに切り、軽くたたいて形を整え、塩・こしょう （分量外）を振る。
2）1に薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて、170度に熱した油で3～4分揚げて 油を切る。
3）チョコレートを湯煎で溶かし、八丁味噌、かつおだしを加えてなめらかに なるまで混ぜる。
4）3のたれをひと口カツにかける。
