過酷な加工条件は、食品中に自然に存在するビタミンB3など栄養素の損失につながり、食品メーカーはこれらの損失を回復するために強化食品に注力する必要があります。健康意識の高まりと予防医療への注目により、消費者は栄養強化食品を選択し、栄養価の高い食品に好んでお金を払うようになっています。乳製品、ベーカリー製品、小麦粉などの食品は、栄養価を高めるためにさまざまな種類のビタミンB群を強化しています。2002年から2017年にかけて、小麦粉に鉄分や葉酸を配合した強化食品を義務化している国が大幅に増えており、2017年には86カ国にのぼりました。食品強化プログラムの実施を通じて栄養失調に対処する政府の取り組みが多く見受けられました。

抑制要因：サプリメントの使用制限に関する規制

肉、牛乳、卵に対する世界的な需要の高まりに伴い、家畜の体重、生産性、および生殖に関する健康を改善するため、畜産業界では、ビタミンB3飼料サプリメントを無制限に使用しています。 ビタミンB3は家畜の耐病性と収量パラメーターを高めるために使用されており、これらの副産物に含まれるビタミンB3の多量摂取は、動物、人間、環境の健康に悪影響を及ぼすことが証明されています。

FDAは、完成した栄養補助食品製品と栄養成分の両方を規制しています。1994年の栄養補助食品健康教育法（DSHEA）のもと、従来の規制は食品や医薬品を対象としていますが、FDAは異なる規制で栄養補助食品を管理しています。