日本一の老舗旅館監修！『加賀屋総料理長監修 加賀麩とあおさの赤だし』はおもてなしの心で満たされる味わいだった (2/3ページ)
「お客様の心を癒すおもてなし」の心を代々受け継ぎ、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」では36年連続総合1位を獲得する名実ともに日本一の旅館である。
『加賀屋総料理長監修 加賀麩とあおさの赤だし』は、米みそと豆みそのブレンドみそを使用。地元の能登半島の伝統的な発酵食品である「能登いしる（魚醤）」を加えたことで飲みやすく深みのある味わいを実現している。
具材には、石川県金沢市にある加賀麩の老舗不室屋の「うずまき麩」と国産のあおさを贅沢に使用。自宅に居ながらも地元の味を楽しめるようになっていて、まさに妥協無しのおもてなしを感じることが出来る。
即席みそ汁なので作り方も簡単なのが嬉しい！ 「調味みそ」と「具」をお椀にあけ、熱湯約160mlを注ぎ、かき混ぜれば完成。
あおさがたっぷり！
湯気とともに、赤だしとあおさの香りがふわりと漂ってくる。優しいながらもしっかりとした芯を感じる香りだ。
