世界最多の生産量・輸出量を誇るプロセッコDOCは、イタリアのライフスタイルを象徴するスパークリングワイン。創設1600年を迎えるヴェネチア市公式サポートワインであるプロセッコDOCは2021年、様々なイベントに参加して祝賀ムードを盛り立てます。
プロセッコDOC保護協会は、昨秋に初出荷されたプロセッコDOCロゼをこの季節に欠かせないアイテムとして提案いたします。手軽でスタイリッシュ、ペアリングの相手を選ばないプロセッコDOCロゼ。日本ソムリエ協会理事水口晃氏がおすすめする、春の楽しみ方をご提案します。


世界最多の生産量・輸出量を誇るプロセッコDOCは、イタリアのライフスタイルを象徴するスパークリングワイン。そしてプロセッコDOCの故郷、ヴェネチア市は3月25日に創設1600年を迎えました。ヴェネチア市公式サポートワインであるプロセッコDOCは2021年、様々なイベントに参加して祝賀ムードを盛り立てます。
プロセッコDOC保護協会は、昨秋に初出荷されたプロセッコDOCロゼをこの季節に欠かせないアイテムとして提案いたします。

この春最注目『プロセッコDOCロゼ』の楽しみ方を、
イタリアワイン業界を代表するソムリエ水口晃氏が紹介
「元来フレッシュでフルーティな味わいのプロセッコDOCはシーンを問わずカジュアルに楽しめるワインです。最近は日本での小売価格も抑えられ、以前に比べて使いやすくなりました。定番のマリアージュにこだわらず、お好きな食材と気軽にペアリングしてください。このペアリングの自由さが世界最多の出荷量を誇るスパークリングワインとなった理由のひとつです。

そして、この春は美しい色とフルーティな味わいの プロセッコDOCロゼ がおすすめ。昨秋に日本への輸入が始まったニューフェイスです。

プロセッコDOCロゼに、「春」を意識して、菜の花、そら豆、山菜など少し苦みのある野菜や、蛤、稚鮎などの魚介類を合わせてみましょう。黒ブドウを加えて醸造したプロセッコDOCロゼには少し渋みがあり、苦みやクセのある食材とも相性抜群です。イタリア料理であればトマトソース仕立てのものがおすすめです。