低糖質な高級美食パン専門店「GaLa」の『ガラブラン』と『チャコールブラン』で萌断サンドイッチを作ってみよう！ (2/4ページ)
■低糖質なのに、このしっとりもっちり感はどうやって…!?
今回ご紹介するのは、GaLaの定番商品である「ガラブラン」と「チャコールブラン」。
『ガラブラン プレーン』（1斤・希望小売価格 税抜490円・発売中）。「高級美食パン専門店 GaLa」の味を楽しむなら、まずは「ガラブラン」からチェックしていこう！
生小麦ふすま、お豆腐、米麹などのカラダが喜ぶヘルシー素材を絶妙なバランスで配合し、低糖質とおいしさを両方かなえている。小麦の外皮である「ふすま」は、食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富で栄養価が高く、低糖質なのが最大の特徴だ。
また、職人が豆乳の濃度や温度にこだわり手作りする、一般には流通していない豆腐が使われているのもポイント。この豆腐が、生地に極上のしっとり感を与えているそう。そして、米麹。砂糖の使用量を抑えるために使われており、生地の水分も保持。もっちりとした独特の食感を生み出している…！
好みの大きさにスライスして、軽くトーストして頂いてみると、パンのいい香りが立ちこめる。表面はサクッと、中はもっちりしっとり。一口噛みしめるほどに、生小麦ふすまや素材の甘みが感じられてとても美味しい。
