日本酒の熟成に、“ワイン用オーク樽”を活用！ まるで樽熟成の高級白ワインのような味わいの、新時代の「Craft Sake」が誕生 (4/5ページ)
黒船 KUROFUNE こい ワイン樽熟成 特別純米
・原料米 ：麹／山形県産五百万石、掛／山形県産雪女神、はえぬき
・原料米製造年 ：2019年
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMyNjkzNzkjNzA5MjBfa1NSQ2FZem9iai5wbmc.png ]
・精米歩合 ：麹掛55％
・アルコール度数：18.1度
・日本酒度 ：+11
・酸度 ：1.7
・アミノ酸度 ：1.2
・酵母 ：山形酵母（NFKA）
・醸造の特徴 ：一回火入れ
・発売日 ：2121年4月中旬
・醸造元 ：山形県 鯉川酒造株式会社
・弊社品番 ：001173
・希望小売価格 ：2,400円（税別）
・入数 ：720ml （12入）
・限定数 ：230本
・発売時期：2021年4月中旬
＜コメント＞
ボリューミーな酒質を感じつつも、追いかけて立ち上るオーク樽の余韻が口中に残り、樽の香りもしっかり楽しめる。まるで「ニューワールドのしっかり樽熟成シャルドネ」を想わせるような味わい。
