まるで旅行気分!? 新潟の郷土料理が楽しめる「青善」の『ふるさとセット①』は贈り物にもおすすめ！ (2/4ページ)
「のっぺ汁」「のっぺ汁」（内容量 220g）は、里芋・人参・里芋・筍・干し椎茸・こんにゃく・ごぼう・銀杏・貝柱と9種の食材を使い、かつおだしなどでやさしく仕上げた1品。最近では、栄養バランスが整った健康長寿料理として注目されているのだとか！ 正月や冠婚葬祭で食べられている郷土料理、縁起をかつぎ具材が奇数になっているのもポイントだ。
「鮭の焼漬（小)」「鮭の焼漬（小）」（内容量 40g×3切）は、脂の乗った銀鮭を丁寧に焼き上げ、みりん・しょう油・砂糖・酒で作られた漬けダレに漬け込んだ商品。雪国越後の保存食として古くから伝えられてきた伝統料理だそう。秘伝の技が活きた料理は、常備菜としても人気がある一品。
「鮭の昆布巻（小）」「鮭の昆布巻（小）」（内容量 3切）は、歯舞の長切昆布と青善厳選の新巻鮭を使用。手間ひまかけて、ひとつひとつ丁寧に巻き上げ、じっくりと釜で炊き上げた自信作だ。昔ながらの素朴な味は、おふくろの味とも呼ばれており濃厚な海の風味を楽しめるそう。
なお、3品とも要冷蔵商品。冷蔵庫から取り出し冷たいまま、もしくは、湯せんで温めるか器に移して電子レンジで温めてもOK！ 簡単に食べられるので、贈り物にもよろこばれそうだ。
■『ふるさとセット①』をためしてみよう
新潟・郷土料理は初体験の記者、せっかくなので新潟県産こしひかりのごはんと一緒に楽しんでみたい。
