まるで旅行気分!? 新潟の郷土料理が楽しめる「青善」の『ふるさとセット①』は贈り物にもおすすめ！ (3/4ページ)
まずは、レトロなラッピングペーパーを開封し、「のっぺ汁」から。
野菜たっぷりなヘルシーさ器に移すと、さいの目にカットされた具材がたっぷり！ ひと口含んでみると、これがふるさとの味なのか… 。具材のひとつひとつが優しい味わいだ。大ぶりの里芋や白こんにゃくなど、味がじっくりと染み込んでいるよう。
とろみのついた煮汁を濁りがなく、美しく仕上げるのも料理の特長だとか。ごはんに合わせると、もう間違いない！
続いては「鮭の焼漬」。
大きめにカットされた肉厚の銀鮭が… この切り方は、 「もち切り」という県独特の切り餅のかたちに似た調理法だそう。早速食べてみると、糖分と塩分の絶妙なバランスが半端ない！ 臭みも一切なく、皮まで柔らかな身。この甘じょっぱさがクセになりそう。
ごはんと相性抜群！ごはんにのせて、漬けダレもかけて食べると、お… 、これはヤバい… 箸がとまらない！ しかも、このやわらかさは想像以上かも。
かんぴょうの分厚さにも注目最後は「鮭の昆布巻」。
