はっとの日（8月10日）に食べたい！ 宮城登米地方の郷土料理「はっと汁」を徹底レビュー！ (2/3ページ)
これが「はっと」。団子のような形ではなく、平たく大きい麺といった感じだろうか。つゆの味が染み込むとおいしそう！ 汁物に加えるのはもちろんのこと、他にも食べ方はいろいろ。あずきやずんだの餡を絡めれば和菓子風に。ホワイトソースなどと和えてチーズをのせて焼けばグラタン風になる。小麦粉と水でシンプルに練ったものなので、様々な料理メニューにも使えるのが嬉しい。
■相性抜群の油麩と一緒に！
今回は、手軽に一品を作りたいので、煮込む具材に油麩とねぎをチョイスしてみた。
油麩も登米地方の名物。香ばしくて独特のコクがあり、煮込み料理との相性は抜群だ。
沸騰しているお湯300mlにつゆを加えて、「はっと」を入れたら約3分ほど煮込んでいこう。
油麩、ねぎも加えて一緒に煮こむ。味を十分に染み込ませたければ、少し長めに煮込んでも大丈夫。
