果実の量は1.5キロ超 シャインマスカット農家が作った超豪快なスイーツが、もはや神々しいレベル (2/2ページ)
その製作時間は、「固まるのを待つ時間も含めると2時間くらい」とのこと。キュア農家さんは、
「直径15センチほどのガラスのボールにひたすら粒を敷き詰めて作っています。外側からキレイに見えるように半分に切った断面を丸く並べています。なかなか難しいんですね」
と調理時の苦労を明かす。

ぎっしり敷き詰めた粒の隙間に、「アガー」という植物性のゼリーの素を流しこんで固めたそう。
アガーも取りあつかっている、お菓子・パン作りの材料器具専門店「富澤商店」の公式ウェブサイトによると、アガーを使って作ったゼリーは寒天やゼラチンと比べ透明度も高く光沢も美しく、素材の色を活かしたものに仕上がるとのことだ。
「採れたてを大量に食べられる農業従事者の特権」
完成した御神体ゼリーは、「出来てすぐに食べてしまいました!」とキュア農家さん。
「ゼリーも果物の味を邪魔しませんし、採れたて素材の鮮度のお陰か案の定美味しかったです」
と述べる。
また、今回の投稿が多くの反響を集めた点については
「沢山の反響を頂きシャインマスカット知名度や人気を再認識した機会でした。採れたてを大量に食べられる農業従事者の特権を知ってもらい、あわよくば農業にそのまま興味を持ってもらえると嬉しいです!シャインマスカットは今出荷最盛期です。旬のお味をみなさんも楽しんでください!」
とコメントした。