今しか買えない、伊東酒造の『ひやおろし』が解禁！ いつもの晩酌を特別に (3/4ページ)
一口飲めば、すっきりとした風味が抜ける。独特な酸味が爽やか！ それでいて、米麹の甘さが余韻に残る。口当たりが優しく、雑味もえぐみもなく飲みやすい。アルコール度数も、もっと軽く感じるほどにクリアだ。
続いて冷蔵庫でよく冷やして「冷酒」にして味わってみよう。
より酸味のすっきり感が増して、フルーティーな味わいに！ よりクリアになって飲みやすく、日本酒を飲み始めた人や、米麹の風味に苦手意識がある人にもおすすめだ。
■『ひやおろし純米酒 横笛』
麹は約2割を使うのが通常の純米酒だが、3割使って造られている。長野県諏訪産美山錦100％を使い、お米の旨味が存分に味わえる。開封しただけで、お米の甘く香ばしい良い香りが…！ 飲めば、お米の甘い味わいと程よい酸味が広がり、日本酒らしい米麹の余韻が残る。
冷やして冷酒にしてみると、甘みがありながらすっきりとした味わいに…。冷やしても風味の良さは健在だ！
■『ひやおろし純米大吟醸 横笛』
長野県諏訪産美山錦100％使い、大吟醸らしい華やかな香り、落ち着いた口当たりが特徴だ。冷やを口に含むと芳醇な風味と、しっかりとしたお米の味わい。
