出汁がいらない!? 『北海道産塩味えだまめ(茶豆風味)』で丸ごと枝豆のお味噌汁を作ろう! (3/5ページ)
程よい塩味がついているので、おいしさを逃さず、ふっくら熱々!
味風香®は茶豆のような香りと強い甘みが特徴ということで、一口食べてみると、その濃厚な甘さに驚く…! ホクホクでプリッとした食感もいい。収穫予定日の1週間前にサンプル検査と生産履歴の確認を行い、適合した圃場だけが収穫・出荷できる仕組みをとっており、おいしさや品質、安全性などにきちんとこだわりを持っている。安心感も、日々の食卓には欠かせない要素だ。
冷凍庫に入れておけば、いつでもそのおいしさを堪能できる。晩酌のお供や子供のおやつ代わりにも! 流水やボイルで解凍する場合は、お好みで塩をふるとよりおいしく味わえる。
■サヤごと使っていいの!? 「丸ごと枝豆のお味噌汁」は、旨みが出るから出汁いらず!
枝豆のサヤの両端を切っておく。
鮮度の良い枝豆を急速冷凍しているからこそ、そのおいしさをシンプルに味わうのがまたおすすめ。素材のおいしさを生かした枝豆味噌汁を作ってみよう。枝豆はサヤごと使う。土づくりからこだわった枝豆だからこそ出来る味わい。サヤから旨みが出るので、出汁はいらない。
サッと水洗いしておいた枝豆を加えて、軽く沸騰させる。