ちゃんこ店の新たな挑戦。KONISHIKI監修。ちゃんこのフリーズドライ。カップで気軽に食べるちゃんこ『カッちゃん』完成！ (1/3ページ)
北九州のちゃんこ鍋専門店『ちゃんこ皇牙(おうが)』が自慢のちゃんこをフリーズドライにしました！カップで食べるちゃんこ その名も《カッちゃん》！調理は簡単、保存にも優れた《カッちゃん》を全国に届けて、新たなちゃんこの文化を作ります。
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カップで食べるちゃんこを文化にしたい
はじめまして。北九州でちゃんこ鍋専門店『ちゃんこ皇牙』を営業しております森安篤と申します。皇牙(おうが)の四股名で高砂部屋に所属しておりました元力士で最高位は東十両6枚目です。結び後の弓取り式をしてましたので弓取りの皇牙で覚えてくれている方が多いようです。さて今回この商品を企画した背景は、やはりコロナ禍で当店もかなりのダメージを受けてしまったことがあげられます。昨年の第一回緊急事態宣言が発令された時にこれまで想像したこともない事態となり、リアル店舗オンリーの商売からの脱却が急務であると痛感しました。それにはインターネットで販売できる価値のあるオリジナル商品が必要だと考え(当店でいうと一番価値があるちゃんこ鍋がらみの商品だと思い)すぐに開発に取り掛かりました。それから色々と試行錯誤しながら1年以上かけてフリーズドライのカップで気軽に食べれるちゃんこを開発することができました。なお、商品名の『カッちゃん』は親しみやすいネーミングで広まってほしいと願いを込めてつけました。当店のちゃんこ鍋は私がいた高砂部屋の味をベースに九州の皆様に愛される味にアレンジしたものです。もう一つ言うと現役時代、全国の美味しいもの食べ歩く機会に恵まれた私が本当に美味しいと思うちゃんこ鍋です。今回の商品も私が納得するまで何度もトライしてようやく完成に漕ぎ着けることができました(製造会社さんがもの凄く協力してくれて本当に感謝です)。
