おいしくなってリニューアル！ 海鮮の旨味がギュッと詰まった『旨味追求 北海たこせんべい』のおいしさの秘訣を探ってみた！ (2/3ページ)
3つ目は、パリッと食感！ 堅めに焼き上げられたせんべいは、噛むたびに海鮮の旨味が広がる。
そして、「三河みりん」と「白醤油」を使用した蔵人伝承の「みよしダレ」で仕上げ、至極の1枚が完成するというわけだ。
今回のリニューアルにともない、賞味期限も90日だったのが120日に延長。そして、海鮮の旨味をたっぷり味わってほしいと、120gのお得用サイズに。保存に便利なチャック付き袋もうれしいポイントだ。
■『旨味追求 北海たこせんべい』をためしてみよう
せんべいに目のない記者、さっそく開封し中身をチェック。
無選別品のため少し割れや、大きさにバラつきがあるみたい。器に移しせんべいを1枚選んで計ってみると、直径は約7㎝、重さは約7g。かなり厚みがあり、持ってみると重みを感じる。
生地には、国産のたこの身が所々にお目見え。しっかりとプレスされていても判別できるのは、たこの配合比率の高さゆえだろう。
たこの身がたっぷりそのままひと口食べてみると、パリッ！ と歯ごたえある堅い食感。少しずつ噛んでいくと、じわじわと昆布やかつおのコク、追うように魚介の旨味が口の中に溢れ出してくる。
