鍋つゆとしても使える『麺でおいしい食卓 鴨汁つゆ』でおいしい鶏団子鍋をつくろう (4/4ページ)
コクのある鴨のうまみが活きたつゆは、鍋つゆにしても味わい深い。ピリ辛さが欲しい人は、七味唐辛子やゆずこしょうを加えてみるのもお勧め。ゆずやかぼすなどの柑橘を加えると、爽やかなおいしさに変化する。
鶏団子からジュワッと溢れる肉汁もたまらない。甘めの味わいで鰹だしの旨味もしっかりと感じられ、子供から大人まで幅広い世代に好まれる鍋に仕上がる。旨味が溶け出したつゆでもちろん〆も楽しんでみよう。
■いつものつゆとはひと味違うおいしさの鍋を味わいたい時に
こだわりぬいた醤油のおいしさがベースになっている「麺でおいしい食卓」シリーズには、今回ご紹介した『鴨汁つゆ』の他に『肉汁うどんつゆ』もある。こちらは、自社仕込みの3種の醬油に豚の旨みを加え、枕崎産鰹鰹節と昆布、乾燥椎茸を使用したつゆ。
ただのめんつゆではなく、いつもとはひと味違ったコク深さを味わいたい時に。野菜、肉、魚、どの食材を合わせてもおいしく頂ける為、いろんな食材で作ってみたくなる。つゆは常温で保存できるのでストック食材としてもおすすめ。鴨の旨味がたっぷり溶け込んだ甘めのつゆで、カラダ温まる鍋を堪能してみて。
『麺でおいしい食卓 鴨汁つゆ』はオンラインショップで発売中。
