鰹節専門店がつくる『野菜を美味しく食べるたれ〈うま塩〉・〈ごま〉』でホリデーシーズンの食卓を彩ろう (3/4ページ)
■濃厚なごまのコク深さを堪能して
もう１本は『野菜を美味しく食べるたれ（ごま）』（200ml・希望小売価格 税込594円・2021年10月12日発売）。こちらも本枯鰹節が使われており、ごまの濃厚な味わいが楽しめる。
ゆっくりと発酵、熟成することで作られるまろやかな味わいの天然醸造醤油が使われておりすっきりとした旨みと濃い味わいの余韻が楽しめる。
本枯鰹節の旨味と濃厚なごまの風味。甘めの味わいでコク深い。豆腐サラダや湯豆腐など、豆腐料理のたれとしてもおすすめ。
茹でたほうれん草に和えれば、ごま和えも簡単。こちらも野菜だけでなく、様々な料理の味付けに使ってもらいたい。
■かける、和える、つける、漬け込む、いろんな楽しみ方を
『野菜を美味しく食べるたれ』シリーズには、他にも〈玉ねぎ〉や〈柚子〉がある。『野菜を美味しく食べるたれ〈玉ねぎ〉』だけで味付けをした鶏のから揚げは、冷めてもおいしくお弁当のおかずに。
