日本料理の銘店と共同開発！ 新発売のだしにこだわった”火の国 華れ”監修『豆乳鍋スープ』を堪能してみよう (3/4ページ)
材料全てを入れたら、煮たたせずにじっくり煮込んで…
完成！
白いスープは、主張が控えめ。あっさりとしていそうな印象だが、豚肉の旨みがしっかり出ている。
スープをすすると、だしの旨味が広がった。香ばしいのは焼きアゴだろうか。お肉を噛めば、だしの旨みと豆乳のコクが染み出る。あっさりなのに深い味わい…！
具材の多さにたじろいだが、くどくなく飽きもこない美味しさで、どんどん減っていく。だしと豆乳だけではなく、具材の旨みも出たスープがまた美味しい！
夢中で箸を進めたが、魚介をふんだんに使った旨味の強いだしはお酒との相性が良いそう。記者としたことが、うっかりしていた。熊本の銘店監修とのことで、芋焼酎のハイボールをペアリング！
これがまた、焼酎に良く合う。
