日本料理の銘店と共同開発！ 新発売のだしにこだわった”火の国 華れ”監修『豆乳鍋スープ』を堪能してみよう (1/4ページ)
寒い季節に美味しいのは鍋！“だし”の銘店と大豆の専門メーカーが、人気の豆乳鍋でコラボした。熊本県の日本料理店「火の国 華れ」監修の『豆乳鍋スープ』が発売中だ。こだわりのだしと豆乳の鍋は…なんとスープだけでもお酒が飲めちゃう
︎ その美味しさをレビューしてみたい。■豆乳メーカーと日本料理の銘店が共同開発した鍋スープ
発売するのは「みそ」や「豆乳」、無菌充填技術を活かした飲料など、大豆を主原料とした食品の製造販売をおこなう、マルサンアイ株式会社（愛知県岡崎市）。豆乳メーカーが開発したのは、熊本県の日本料理のお店「火の国 華れ」監修の『豆乳鍋スープ』（750g・希望小売価格 税込378円・2021年8月23日発売）だ。
「火の国 華れ」は、知る人ぞ知る熊本県の日本料理のお店。だしと日本酒が自慢の大人の隠れ家で、お通しにはだしを提供するほど、だしへのこだわりが強い。
そんなだしの銘店が監修した『豆乳鍋スープ』には、焼アゴ、カツオ、ソウダガツオ、昆布、イワシなどの魚介の風味贅沢なだしに、同社こだわりの豆乳を合わせている。
