おうちで簡単『きれやか 手づくりヨーグルト種菌』で無添加のおいしいヨーグルトを食べよう (2/5ページ)
準備するものは、
新鮮な牛乳 500ml きれやか ヨーグルト種菌 1包（3g） 容器
■牛乳パックのままでも作れる手軽さ
牛乳パックのままでも作れるというので、今回は牛乳500mlだけを用意した。
こちらが種菌（粉末）選び抜いた３種類の乳酸菌は、乳酸菌クレモリスBRF（DM-1、DM-2株）、サーモフィラス乳酸菌（Kl-1株）。腸内環境を整えてくれるこれらの乳酸菌は、カラダの内側からキレイになりたい人におすすめ。
ヨーグルトに使える牛乳は、ジャージー牛乳、無調整牛乳、成分調整牛乳、低・無脂肪牛乳、豆乳（大豆成分8％以上）。「加工乳」や「乳飲料」と記載があるものは作れないので注意しよう。
■季節による温度に合わせて、室内で発酵させる
牛乳の温めすぎに注意。温めすぎると種菌が死んでしまう。作る時のポイントとなるのは、鮮度のいい牛乳を使うこと、使う道具を清潔にしておくこと。冷蔵庫から取り出したばかりの牛乳は冷たすぎるので、牛乳を20℃くらいまで温める。
