一人暮らしに！ 遠赤黒特厚釜採用の『マイコンジャー炊飯器〈炊きたて〉JBS-A055』は低温調理やレトルト加熱にも使える一台だった (4/7ページ)
公式サイトのレシピを参考に、「コンソメ仕立てのサラダチキン」を作ってみよう。用意したのは、鶏むね肉、チキンコンソメ、白ワイン、玉ねぎやにんじんの切れ端など。
すべてを釜に入れて、水を白米3合まで入れ、鶏むね肉が完全に浸るようにする。
「クッキング低温」メニューに合わせると、時間が表示される。5～30分までは5分単位、30～360分までは10分単位で設定可能。今回は120分に設定して、スタートボタンを押した。
120分後、サラダチキンのできあがり！ じっくりと低温で火を通しているので、むね肉でもかたくなっておらず、ふっくら。
カットしてみると、中まできちんと火が通っているのが分かる。そして何より作り立てのサラダチキンは柔らかくジューシーだから、市販のものとは断然味わいが違う。
残った煮汁は、鍋に移して沸騰させてアクを取ることでチキンコンソメスープとして味わえる。
