【ダイエット】糖質半減のお米タイプ主食系『ごはんのみらい』で普段の食事からヘルシーに！【レジスタントスターチ】 (2/4ページ)
そうして誕生したのが、今回ためした『ごはんのみらい スターターセット（「ごはんのみらい」専用保温容器+「ごはんのみらい プレーン」7食）』（希望小売価格 税込3,780円・2022年1月22日発売）だ。
■レジスタントスターチって何？
そもそもレジスタントスターチ（直訳：消化されないでんぷん）とは何だろう。それは炊いたご飯を冷蔵庫に入れると、冷えるとともにお米の一部が性質を変え、食物繊維化することを表す。冷蔵庫から取り出してそのまま冷や飯状態で食べると、いくぶんポロポロして表面が少し固くなっている。その固くなった部分がレジスタントスターチであり、糖質ではなく、食物繊維扱いになるのだ。
したがってダイエット民の間では、冷や飯を食べることで糖質摂取を減らすことができると、冷たいままのご飯を食べる人もいる。
『ごはんのみらい』はこうしたお米自体のレジスタントスターチをお米に加えることで、糖質50％カットを実現したお米状主食製品である。糖質オフだけでなく、ヘルシーな食物繊維も10倍となるのもすごい（ちなみにカロリーもオフ）。
