酸味と旨味が白ワインと相性抜群！『金華さばレモン＜彩＞（乳酸菌入り）：6缶セット 』 (1/3ページ)
近年は缶詰に対する印象もだいぶ変わってきており、産地の味わいを詰め込んだグルメな商品も数多く登場している。缶詰の代表格ともいえるさばの水煮の中でも、宮城県石巻市の「金華さば」ブランドの獲れたてを味わえるものが、木の屋石巻水産の「金華さば水煮シリーズ」だ。そのラインナップに登場した新商品『金華さばレモン＜彩＞（乳酸菌入り）：6缶セット 』をお取り寄せしていただいてみる！
■白ワインと一緒にいただきたい爽やかさと旨味が詰まった金色の缶詰！
昭和32年に石巻水産として創業した木の屋石巻水産（宮城県）は、戦後の食糧難の時代に石巻港に水揚げされる新鮮な鯨肉を缶詰にした「鯨大和煮」や、金華さばの缶詰で知られる。「金華さば」とは宮城県石巻市に水揚げされるさばの中でも旬を迎えて脂のりが最高潮を迎えた時にしか名付けられない業界では有名なブランドさばだ。
毎年秋以降、そんな希少価値の高い旬の「金華さば」を競り落としたあと、すぐに手作業で収め込んで鮮度を逃さないように冷凍することなく調理したものが、黄金に輝く缶詰となって全国へ出荷される。「金華さば水煮シリーズ」の缶詰は、木の屋石巻水産のロングセラー商品だ。
台所で嬉々として段ボールから缶詰を出していた記者に、金華さばの表記を見つけた父が「金華さば！ 水煮じゃないんだ」と言ってきたが、その知名度の浸透ぶりを実感した。
『金華さばレモン＜彩＞（乳酸菌入り）：6缶セット 』（価格・発売）は、「金華さば水煮シリーズ」の新ラインナップとして登場。シールド乳酸菌を100憶個配合しており、レモンを1枚ずつ丁寧に入れることで金華さばの酸味と風味をアップした商品だ。
