様々な要因があると思いますが、唯一自給できる食糧『米』の消費が過去最低の水準にあり、また、コロナ禍による日本における消費量の減少に加え、輸入するための海上コンテナが不足している点、ロシアによるウクライナ侵攻、それらに伴う食料輸出制限、アメリカの利上げに連動した円安進行と、複合要因で今後、日本の食糧安全保障上、問題が発生する可能性が高くなってきました。
​
それらを踏まえ、いま安値で苦しむ農家さんが、少しでも前向きに栽培を継続して頂ける世の中になることを切に願い、今回の企画に様々な方のご協力を頂きました。
​
​皆様、国産米の消費拡大に少しでもご協力いただけることを願っております。


【テーマ】
生米（精白米）から小型のパンを作成する

＜４つの特長＞
1：小麦、卵、乳アレルギーフリーであること
アレルギー専用食材、加工品は、一般の市販品と比べ高価なため、ご家族にアレルギーのある方にとって大きな負担になっています。それらの問題も解消することができ、比較的簡単、安価に作ることのできるパンです。

2：パン専用米粉を購入するより安価で作成できる
パン専用の米粉は、それに適した米の品種を栽培し、技術力のある製粉業者さんが生産している為、流通価格が高価になり、普及には至っていません。

3：作成時間が短くなります。
小麦粉から作るパンをご家庭で作るより、約１時間短縮することができます。
お米の浸水時間を含めて完成まで約２時間～２時間半程度になっております。

4：古いお米が使用できます。
古米・古古米といった古いお米でも、パンを作成することができます。


【今後の展望】
メディア向け紹介
農協、農業団体への紹介
料理教室のオーナー様への講習
などを進め、最終的に日本全国で『生米からパンを作ること』によって
・一般家庭に広まること、
・お米の消費量を増加させること
・外国産食料への依存率を少しでも下げること
を主たる目的とし、最終的に日本の食糧安全保障を少しでも安定させることを
目指しております。