「日本酒」で、今年はひと味違うおいしさを。『手作り果実酒のための日本酒』で梅酒づくりに挑戦してみた (2/3ページ)
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梅酒
パッケージには梅酒、レモン酒、キウイ酒、リンゴ酒、イチゴ酒のレシピが掲載。自分の好みに合わせて果実酒が作れる。今回は定番の梅酒を作ってみることにしよう。
■梅酒づくり初心者さんでも漬けるだけだから簡単！
今回用意するのは
梅：500g 氷砂糖：250g 『手作り果実酒のための日本酒』 900ml 1本
まずは梅をよく水洗いして、爪楊枝などでヘタを取り除き、乾いたふきんで1粒ずつ水気を拭き取る。
梅と氷砂糖を容器いっぱいに入れ、『手作り果実酒のための日本酒』を静かに注ぎ入れよう。
しっかりと漬かるまで注ぎ入れたら、冷暗所で3カ月ほど寝かせておく。出来上がるのが楽しみだ。
そしてこちらは同じく『手作り果実酒のための日本酒』を使い、冷凍の完熟梅で半月ほど前から漬け込んでいた梅酒。ちょうど飲み頃になったので、今回はこちらを味わってみたレビューをしてみよう。
