ジメジメしたこの季節、食べたくなるのがひんやりスイーツ！ ヤマク食品の『阿波晩茶わらび餅』は、徳島県産の阿波晩茶を練りこんだ珍しい和菓子。お茶特有のおいしさがたっぷりと味わえるのだそう。さっそくおためししてみた。

■産地限定だから味わえる阿波晩茶の香り
ヤマク食品（徳島県）は四国・京阪神を中心に、味噌や発酵食品を製造・販売を行っている会社。近年、発酵食品だけでなく菓子製造にも力を入れている。
『阿波晩茶わらび餅 』
今回、ご紹介するのは『阿波晩茶わらび餅』（内容量 550g・希望小売価格 税込432円・発売中）
「阿波晩茶」とは何だろう…。この「阿波晩茶」とは、徳島県山間部地区で昔から伝わるお茶の製法で、山間地に自生する茶葉を夏に摘み取った後、漬物のように桶で漬けた乳酸発酵茶である。この「桶浸け乳酸菌後発酵」と呼ばれる製法によって作られたお茶は、農家の方が日常的に飲むお茶として親しまれてきた。

実はこの製法、ミャンマーにしか類似した製法が見られないという貴重なもの。原材料のお茶は徳島県勝浦川上流上勝町地域周辺に産地も限定するこだわり。

■『阿波晩茶わらび餅』をためしてみよう
どーんと550g！
冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめ。粘り気があるので水を付けたナイフなどで滑らせると取り出しやすいみたい。