伝統の醸造法で作られたこだわりのぽん酢！『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』と『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』が新登場 (2/3ページ)
『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』（300ml・希望小売価格 税込540円・2022年9月1日発売）は、生産量や輸入量が少なく希少価値が高い金ごまを、すりごまとねりごまの2種類使用している。金ごまの旨味や風味を活かすため相性の良い橙果汁とお酢に、醤油と鶏や魚介から抽出したエキスを加えることで、奥深い味わいと爽やかな後味に仕上げているとのこと。
『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』と『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』ともに、お酢屋ならではの素材の持ち味を最大限活かした調合がポイントだ。数百年の伝統を誇るお酢屋さんが自信を持って届けるぽん酢ということで、期待が高まる。
■『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』の味わいは？
今回はメニューを野菜サラダにして両方のぽん酢を実際にいただいてみる。まずは『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』から！
ぽん酢をお皿に出して見る。綺麗な飴色をした『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』は、うすくち醤油とかつお・こんぶによる和風の香りに加えて、玉ねぎの香りもしっかりと感じられる。
