サラダにかけて、ひと口いただいてみると、口の中に玉ねぎの甘みとぽん酢の酸味が程よいバランスで広がっていく。第一印象としては甘みの方が強く、玉ねぎでこんなに甘さを感じることがあるのかと驚いたほど。ゆず果汁で仕上げられた風味と玉ねぎの旨味によって引き立てられた野菜のシャキシャキとした食感がクセになり、すぐに完食してしまった。

サラダ類をはじめ、唐揚げや焼肉にローストビーフなどガッツリした料理にもピッタリ。

■『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』の味わいは？

続いて『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』も、野菜サラダにかけて実食してみる。

同じようにお皿に注いで香りを確かめてみると、ぽん酢にたっぷりと入ったごまが非常に香ばしい！　

『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』はあっさりさっぱりとした爽やかな味わいだったが、『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』は金ごまの旨味と風味がたっぷりと効いたコク重視の味わい。金ごまの味わいが野菜を包み込むように味わいの奥深さを演出して、食後の満足感も高かった。

冷しゃぶサラダや棒棒鶏サラダ、冷やし中華に冷やしうどんなどと相性が良くおすすめだ。

シンプルイズベストに、素材の味わいを活かしたポン酢は、1本あると食卓が彩られるはずだ。代々木上原でビストロを手掛ける丸山智博氏とコラボしたレシピも、『お酢屋がつくった 玉ねぎぽん酢』と『お酢屋がつくった 金ごまぽん酢』がそれぞれ公式サイトで公開されているので、合わせてチェックしてみてほしい！