酒のつまみのイメージが強いですが、実は、漬物に移った甘い燻製香や、米糠の素朴な味は、ごはんと相性抜群なんです」（料理研究家）

■第８位は、イカの塩辛（佐賀県）！

　各地の名物を食べ歩いてきた、Ｂ級グルメライターの田沢竜次氏は、いぶりがっこの独自の楽しみ方を教えてくれた。

「ごはんと漬物では少し物足りないと感じる人は、いぶりがっこを刻んで、ポテトサラダと合わせましょう。ポテトのホクホク食感に、漬物の塩気がきいて、とても食べ応えのあるごはんのお供に変身します」

　続く第８位は、イカの塩辛（佐賀県）だ。

「イカのうま味をダイレクトに感じられるのはもちろん、ひんやりと冷えた塩辛と一緒にアツアツごはんをかき込むと、温度差がある組み合わせがたまりません。地方でお求めの際は、土産物屋よりも、町に根づいた魚屋さんを覗いてみましょう。その土地独自の塩辛を発見できます」（前同）

　呼子のイカで有名な唐津市の居酒屋では、柚子やサザエなどを入れた特製塩辛が提供されているという。現地を訪れた際は、ぜひ探してみてもらいたい。

　魚介、漬物に続いて、お次は肉料理が登場。第７位には、油みそ（沖縄県）がランクインした。

「みそと、細かく切った豚の脂身を炒め、泡盛などで味を調えた郷土料理です。肉のうま味がみそにしみ込んだ、その味わいは唯一無二。豚肉の食文化が強い地域では定番のおかずで、熊本県や鹿児島県にも似た料理が存在します」（同）

　中でも、「アンダンスー」と呼ばれている、沖縄の油みそは高い人気を誇る。

「県民にはコンビニおにぎりの具として人気があり、観光客には定番のお土産として知られます。また、ＮＨＫ連続テレビ小説『ちむどんどん』には、“しあわせのアンダンスー”というタイトルで、同料理を取り上げた放送回もありました」（グルメ誌記者）

　９月４日発売の『週刊大衆』９月１９日号では、上位６位と全国のごはんのお供を大紹介！