まるで七輪で焼いたみたい!? 皮パリ＆ふっくらに焼き上げる『大人の焼魚 炭グリル』は、完璧すぎる食感がスゴイ (3/4ページ)
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大人の焼魚 炭グリル
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オークス
今度はジュージューと焼き音が大きくなってきた
これぞ焼きさば皮面を約6分焼いてできあがり！ 画像でお分かりいただけるだろうか。もう、文句なしの焼き色だ。
朝から食べたくなるメニューテーブルには、ごはんとみそ汁をセットにしたさばの塩焼き定食を再現。
皮パリって最高お箸をさばの皮部分に入れてみると、パ、パリッ！ え？ テレビで見る料理番組の音声みたい。めちゃくちゃいい音！ そのまま身をほぐすとうま味たっぷりの油がじゅわーっとあふれてくる。身もふっくらしているのが見ただけでわかるほど。普段、魚焼きグリルで焼きサバを作るのだが、どこか魚特有の臭みや油っぽさも感じていた記者。しかし、炭グリルは今までと違う。噛めば噛むほど味が深みを増し、魚特有の臭みも少なく感じた。
油もキレイに落ちてるグリルが冷めたら後片付け、魚を焼いた後の焦げ付きや油汚れが… 。
